O Padre Manuel Carvalho foi pároco da freguesia de Seixas de 1946 até 2005. Foram 59 anos de dedicação completa à população daquela freguesia, quer ao nível social, quer humano. Durante esses anos, desenvolveu um trabalho meritório com as associações, confrarias, escuteiros, grupos corais e Conferência Vicentina.

De realçar que a sua maior obra, juntamente com a Confraria de S. Bento e o grande benemérito de Seixas Augusto Serra e Costa, foi a fundação da "Sopa dos Pobres" que, em 1954, passou a chamar-se Casa de S. Bento, sendo actualmente o Centro de Bem-Estar Social de Seixas.

Em 1973, foi um dos fundadores do Grupo Recreativo e Cultural dos Amigos de Seixas, onde foi animador e encenador de mais de duas dezenas de peças de teatro. Fundou, igualmente, o Agrupamento de Escuteiros de Seixas.

A sua dedicação e persistência em prol do bem-estar social foi exemplar, tendo organizado festas, teatros, quermesses, recitais, cortejos com a finalidade única de manter a "Sopa dos Pobres", único sustento de muitas pessoas em tempos de crise.